多元烘焙材料專門店貨品式式俱備

不少朋友都享受入廚樂趣，有的愛烹製佳餚，有的則獨愛製作甜點，不斷鑽研蛋糕、甜品等美食，自然也有著相當製作技巧。而有良好的烹製技巧，再配以優質的材料、製作工具等，才能成就一款又一款的上佳甜品美食，所以上述愛好製作甜品一族，他們對甜品食材等的質素要求甚高。要購得高質和合乎心水的材料，到處尋找甜品、蛋糕材料店確要花上不少時間，如果上網尋找相關產品，實在花多眼亂，都不知哪些網店、哪些產品可值得信賴。與其仍為上述問題而煩惱，何不來到ICHI烘焙食材批發及零售店，我們出售的產品琳瑯滿目，對於愛好製作甜品、蛋糕等的朋友，都可從中找到理想的貨品。

零集批發一樣歡迎

喜歡到實體店享受購物樂趣的朋友，ICHI可為大家帶來方便。ICHI烘焙材料店在港、九、新界合共開設了十多間分店，在銅鑼灣、觀塘、旺角、上水、荃灣等都可找得到我們的店舖，方便多區人士前來選購。但如果網購已成為你生活上的一大習慣，ICHI的網站也可方便大家選購貨品，各樣烘焙食材、蛋糕材料、甜品食材等相當齊全，就連製作蛋糕、甜品的工具、器材、特色包裝盒，以及其他雜貨等，都能夠滿足顧客需要，只需要在網上一click，貨品可安排儘快送來，讓你可更快享受當中製作樂趣。而我們的店舖作零售的同時，也提供批發服務，市面也有不少提供烘焙材料零售的店舖、又或售賣蛋糕的餅店，以及一些提供有關課程的烹飪中心等，都需要一定數量的烘焙食材、產品包裝盒等，以供他們的業務之用，當他們遇上存貨不足的問題時，只要聯絡我們，各種批發貨品，無論數量和品質，都可以符合他們的要求，助他們的業務蒸蒸日上。如欲查詢批發服務之詳情，歡迎聯絡我們。

常見問題

1. 你們的烘焙材料店除了出售甜品材料等外，還會有焗爐等一類供製作蛋糕、甜品等的電器出售嗎？

本店出售的製作蛋糕、甜品等的電器多不勝數，各類焗爐當然不缺，還有爆谷機、迷你棉花糖機、雪糕機、麵包機，以及電動研磨器等，亦可於本店找得到，無論你想製作哪一類甜品、蛋糕等，都可以在本店購得合適的電器、器材。

2. 我喜歡購買蛋糕食材自製糕點送給親友享用，請問你們的蛋糕材料店除了有蛋糕食材出售外，還會售賣一些可盛載甜品、蛋糕的紙盒、膠盒嗎？

有的，我們有著多款紙盒出售，包括高身BARBIE蛋糕盒、手提蛋卷盒、透明牛皮底蛋糕膠盒，還有其手提蛋糕盒等，部分的圖案設計更別出心裁，將自製蛋糕、甜點以這些紙盒、膠盒盛載送給親友，既盡顯心意，亦大方得體。

3. 你們出售的甜品材料、甜品食材中，有一款名為「日正」西谷米，這就是用作製造西米露的食材嗎？

在我們眾多甜品食材、甜品材料中，「日正」的一款西谷米，乃是我們不少客人買來製作西米露等甜品之用。其實西谷米這類甜品食材，既可在多款糖水、甜品中發揮點綴之效，也豐富了多種甜食的口感。要隨時用得上這款甜品食材製作多類美點，可準備一大碗冷水，而另外先煮沸一鍋水(份量為6碗)，之後將份量為250克的西俗米倒進熱鍋水中拌勻10分鐘，然後將之倒入之前的一碗冷水，待這甜品食材冷卻後拿起瀝乾，就可以將之作各種冷熱飲食的配料。

4. 作為烘焙材料專門店，你們有甚麼種類的烘焙材料可供選購呢？

我們烘焙材料專門店所出售的烘焙材料多不勝數，項目分明。大家只要瀏覽我們烘焙材料店的網頁，登入「商品列表」一欄，從「材料」中可看到我們有著酒類、乾果和果仁、預拌粉、麵粉，以至糖花食材等兼備，作為製作蛋糕材料，又或其他甜品材料，皆適合不過。

5. 在蛋榚材料選擇上，揀選哪一種蛋糕材料可讓蛋糕質感較堅韌，又有哪些蛋糕材料令蛋糕更鬆軟？你們蛋糕材料店對此又有甚麼意見呢？

ICHI既為蛋糕材料專門店，對蛋糕食材的特質也有豐富了解。例如麵粉、蛋白、奶粉、可可粉和鹽等，就是令蛋糕變得堅韌的關鍵；只於另一組蛋糕材料，包括糖、油脂、牛奶、蛋黃等，就可以令到蛋糕變得鬆軟。但要記著運用蛋糕食材、蛋糕材料等要用得適中，否則只會有反效果。尤其是「初哥」，在使用烘焙材料、烘焙食材方面，宜先依一些食譜所列份量，避免為求創新而弄巧反拙。

6. 在蛋糕以至其他甜品的製作上，又有哪些甜品材料、蛋糕食材等，更能夠帶出食品的香味呢？

要從甜品材料、蛋糕食材等選出具香氣的材料，糖、奶、油、蛋，以及可可粉都是至佳選擇，有需要亦可用上各類香料和香精，這些甜品材料、蛋糕食材經加熱後，更能散發一襲一襲的香氣，增進食慾。

7. 談及香料，你們蛋糕材料專門店又有哪些相關產品可供選購呢？

我們蛋糕材料專門店提供不少香料可供選擇，包括有迷迭香、肉桂糖、桂花粉，甚至鐵觀音茶粉等。

8. 在儲存烘焙材料方面，我每次完成有關製作後，都會把餘下的鮮奶油存放於雪櫃待下次使用，但很快便壞掉。請問可怎樣能長久保存這種烘焙材料以避免浪費呢？

即使將鮮奶油這種烘焙材料放進雪櫃，多未必能夠保存長久，但若掌握到一些儲存技巧的話，亦可保持其品質達多一點時間。如果預計鮮奶油這烘焙材料會於一周內用畢，可放進雪櫃，並用上鮮奶油密封夾將之存放好。若預計一星期過後還會再使用這烘焙材料的話，就直接將它放到冰箱內，在攝氐零度以下的環境保存著。但首先要注意的是，需把鮮奶油放入冰格內較深入的位置，否則若靠近開關門的話，冰格門經常開關，靠近門的位置溫差也較大，而致鮮奶油容易變壞；另外存放前也要先把鮮奶油打發，然後存於密封的容器中才冷凍，這樣就可避免油水分離，維持這烘焙材料的品質。

9. 我是經營烘培材料及用品銷售的，請問如向你們烘焙材料店作烘焙材料批發、烘焙食材批發採購時，可到你們的門市自取貨品嗎？

對不起，本店在烘焙食材批發、烘焙材料批發的服務上，暫不設門市自取服務。商戶如惠顧我們的烘焙原枓等，本店會提供送貨服務，敬請留意。

10. 關於你們烘焙材料店的送貨服務方面，我可怎樣知道我已訂購的烘焙材料產品是否在運送途中？

本烘焙材料店會把客戶所訂購的烘焙原料、烘焙食材等貨品交予GOGO VAN或LALA MOVE 作派送，又或予SF Express另安排派送。前者在送遞烘焙原料、烘焙食材貨品時，會有專人聯絡客戶；如經SF Express運送，則於送貨後不久，我們會電郵快遞公司的訂單追蹤號予客戶，客戶可依單號在該公司網站查詢烘焙原料、烘焙食材的送貨狀況，以確定貨品何時送達。

11. 請問若作蛋糕之類的製作，各類蛋糕材料等一類烘焙材料，是否要以不同的模具處理為佳？

如果蛋糕材料是用作製作不同類型的蛋糕，所選用的模具也會有不同的要求。例如若你打算製作海綿蛋糕，因其所用蛋糕材料會有沾黏問題，因此海綿蛋糕宜選用不沾材質的模具為佳，並在入模前先為模具抹上油灑粉，又或放蛋糕底紙；如果是蜂蜜蛋榚，它需要較長時間進行烘焙，為被免蛋糕材料因製作時間長一點，致整體少了濕潤效果，使用松木框製成的模具至為適合，並可帶出香氣。

12. 那麼你們的蛋糕材料店，又有哪些模具推薦呢？

本蛋糕材料店有一款「CHEF MADE」出品的不黏蛋糕模可供選擇，由重型碳鋼及不沾塗層所組成，使用方便。每次用畢宜盡快清洗和徹底晾乾便可。

13. 我是經營甜品店的，在你們烘焙食材批發店舖的產品中，有否魚膠粉一類批發貨品出售呢？

有的。在我們烘焙材料店內，有一品牌「KENTON」之優質魚膠粉出售，並以一箱箱的形式出售(每箱24包)，價錢每箱為288港元，為食肆或烹飪中心提供足夠的存貨。

14. 請問在甜品材料、蛋糕材料、烘焙原料等的處理上，以鮮奶油打發為例，要怎樣才可以做出上乘效果呢？

關於鮮奶油這種烘焙原料的製作、處理方面，必須先於鮮奶油加糖，然後用力去攪，可令鮮奶油內存有空氣，用之作烘焙食材，可令蛋糕膨脹起來，賣相更好看。要注意當你用上於雪櫃內儲存着的奶油作烘焙原料時，必先拿出來放置於室溫之下讓其軟化，既不能融化，當然也不能太硬，這樣這種烘焙原料才可以讓空氣融入，奶油也變得膨脹，更順利發揮其烘焙原料應有的功效。

15. 在你們烘焙材料專門店選購好甜品食材、烘焙食材等，而再由你們烘焙材料店安排運輸團安排送貨，這樣的蛋糕食材等運輸費用，是否由顧客方面負責的呢？

關於蛋糕食材、烘焙原料、烘焙食材等貨品運輸方面，乃視乎客人選擇哪一種運送方案。例如購買烘焙食材的價錢未達某指定金額，運費方面會由顧客百分百自付；但如果選購蛋糕食材、烘焙食材等的總價錢，是達至、甚至超過某指定金額，我們蛋糕材料店可為客人提供部分運費補貼，這樣可吸引客人多到我們烘焙材料專門店作選購。詳情可聯絡我們查詢。

16. 如果遇上天氣惡劣，例如有颱風暴雨時，你們蛋糕材料店還會提供送貨服務嗎？

當遇上天氣惡劣時，我們蛋糕材料店並不會安排任何送貨服務，待天氣好轉時才會另行通知。

17. 請問你們烘焙材料店的烘焙材料批發及零售服務中，有哪些著名品牌的烘焙食材、甜品食材、烘焙原料等出售呢？

本店的烘焙材料批發及零售等服務，有數款著名品牌的烘焙原料等出售，其中一品牌「日正」，其黑糖、爆米花、椰子粉、木薯粉等為客人提供多樣化的甜品材料等選擇；另一品牌「Kenton」的雪糕預拌粉、糖漿、可可粉等，都屬甜品材料的上佳選擇；「富澤商店」的奶粉、啫哩粉等也甚受歡迎。大量著名品牌的蛋榚食材、甜品食材等，都於我們烘焙材枓店出售，烘焙材料批發及零售服務兼備，歡迎查詢。

18. 可以以電郵向你們蛋糕材料專門店作查詢嗎？

當然可以！我們蛋糕材料專門店的電郵為 info@ichi-cake.com ，如有需要，可在電郵內容中留下姓名和聯絡電話，我們會儘快回覆。

19. 你們烘焙食材批發及零售店的網站展現的食譜，是以圖片和文字說明為主，請問你們又有否一些關於煮食的視頻可供大家參考相關製作過程呢？

在我們烘焙食材批發及零售店的網頁上，你可於左上角的IG和facebook的icon一click，就可以登入我們這些社交平台專頁，當中既有關於美食製作的視頻，還會不定時提供最新的資訊如優惠、特賣產品等，歡迎瀏覽。

20. 每次購買蛋糕食材、甜品食材等，在進行製作的過程，總是被那些「毫升」、「安士」、「克」等單位弄得我一頭霧水，份量多少經常搞錯。你們會否設換算表以方便我作計算呢？

其實我們這烘焙材料批發及零售店的網頁中，在右上角已設有「換算工具」一欄，只要一登入，就可換算出不同單位的數目，讓你進行製作時使用之材料份量，可方便作出衡量。