貝殼蛋糕又名瑪德蓮

小麥麵粉﹑海藻糖﹑乳糖﹑日式烤茶粉﹑葡萄糖﹑無鋁泡打粉(玉米澱粉﹑酸性焦磷酸鈉﹑碳酸氫鈉﹑碳酸鈣)﹑乳化劑(葡萄糖漿﹑乳酸和脂肪酸甘油酯﹑乙酸和脂肪酸甘油酯﹑脫脂奶粉)﹑麥芽糊精﹑鹽粉(*本產品含有麩質及牛奶製品過敏原)

<自備材料>雞蛋(100g)、牛奶(28g)、菜油/牛油溶液(120ml)1. 烤箱預熱上/下火200℃，將全蛋、牛奶、預拌粉與菜油/牛油溶液(溫度不超過60度)放入攪拌缸中。2. 用攪拌器慢速攪拌10秒後，刮缸，再中速攪拌30秒至無顆粒狀，以刮刀確認麵糊有無攪拌均勻。3. 將麵糊裝入擠花袋中，建議烤模塗抹一層食用油後，再擠入麵糊約22克(請視烤模大小調整)。4. 烤焙上/下火200℃，12分鐘，判斷有無烤熟，可以用竹籤插入中心，竹籤無沾附麵糊即可出爐。<瑪德蓮出爐時成品鬆軟不易挑起，可以先用電扇吹1分鐘再脫模，脫模時須小心，成品還溫熱時易壓扁變形。>